黒豆味噌作り 2024年12月19日 グルメ 去年作った味噌を今食べてます。 今年も黒豆が沢山取れたから、選別した小さいのを煮てみました。 豆で400グラム、一晩水に浸けて、七輪で煮ました。 去年は自家製黒豆を煮たのと、スーパーで買った蒸し大豆で作りました。 水加減が少なかったのか、ちょっと硬めでした。 指で潰せる位になったら、ザルで濾して、熱いうちにビニールに黒… 続きを読むread more